Ak hľadáte overený spôsob ako uvariť ryžu, máme pre vás jednoduchý a mnohými rokmi overený recept. Vyskúšajte si ryžu tentoraz uvariť so ženami v meste.
Máte stále obavy ako uvariť ryžu? Tu je ten najjednoduchší spôsob: Premytú ryžu uvarte v osolenej vode do mäkka ako cestovinu (trvá to približne 15-20 minút).
Ako uvariť ryžu
História prípravy ryže siaha tisíce rokov do minulosti a je úzko spätá s vývojom rôznych kultúr a civilizácií. Tu je stručný prehľad histórie prípravy ryže:
- Staroveké civilizácie: Prvé náznaky pestovania ryže sa objavili v starovekej Číne pred viac ako 10 000 rokmi. Zároveň sa začala pestovať aj v Indii, Thajsku, Japonsku a na Filipínach. Ryža bola dôležitým zdrojom potravy a stala sa súčasťou kultúry a tradičných jedál týchto krajín.
- Šírenie do sveta: V priebehu času sa techniky jej pestovania šírili do ďalších častí Ázie a postupne aj do Afriky a Európy. Ryža sa stala jedným z hlavných plodín na celom svete a mnohé spoločnosti záviseli od nej na prežitie.
- Tradičné metódy prípravy: Prvotné metódy prípravy ryže sa líšili od kultúry kultúre. V niektorých prípadoch sa ryža varila alebo dusila spolu s rôznymi prísadami, čo vytváralo rôznorodé jedlá. V niektorých kultúrach sa používala sa aj na výrobu piva a vína.
- Modernizácia a globalizácia: V priebehu 19. a 20. storočia sa s rozvojom technológií a globalizáciou začali objavovať nové spôsoby procesu ako uvariť ryžu. Vznikli rôzne kuchárske techniky, ktoré umožnili variť ryžu rýchlejšie a efektívnejšie.
Dnes je ryža jedným z najdôležitejších potravín na svete a jej príprava sa stala široko rozšírenou a rôznorodou. Spôsoby ako uvariť ryžu siahajú od tradičných metód až po moderné kuchárske techniky.
Ryža sa prispôsobila potrebám a preferenciám rôznych kultúr a kuchýň. Aj tak sa stále nájdu ľudia, ktorý pri jej varení cítia neistotu. Preto sme pre vás dali dohromady dva jednoduché recepty. Skúste si k ryži pripraviť aj pečené kuracie stehná. Tu sú aj ďalšie recepty z kuracích pŕs a tu je inšpirácia na nedeľný obed.
Jednoduchý recept na uvarenie ryže
Uvarenie ryže je pomerne jednoduché, hoci existuje mnoho receptov s drobnými úpravami. Ale zvyčajne je základom týchto nikoľko krokov:
- Zmerajte ryžu: Zmerajte množstvo ryže, ktoré chcete variť. Zvyčajne je pomer ryže a vody 1:2 pre bielu ryžu a 1:2.5 pre hnedú ryžu, ale to môže závisieť od typu ryže, takže je najlepšie sa riadiť odporúčaniami na obale.
- Prepláchnite ryžu: Prepláchnite ryžu v teplej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob a nečistoty. Niektoré recepty môžu tento krok vynechať, ale zvyčajne je odporúčané pre lepšiu konzistenciu.
- Varenie ryže: Pridajte ryžu a vodu do hrnca. Osoľte. Zvyčajne je vhodný pomer 1 diel ryže na 2 diely vody (napríklad 1 šálka ryže na 2 šálky vody). Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec a nechajte ryžu vrieť pomaly, kým sa všetka voda nevstrebe. Toto obvykle trvá približne 15-20 minút pre bielu ryžu a 40-45 minút pre hnedú ryžu. Skontrolujte, či je ryža mäkká a voda vstrebaná. Ak nie, môžete pridať trochu viac vody a nechať ju variť ešte chvíľu.
- Odpočinok: Keď je ryža uvarená, odstráňte hrniec z tepla a nechajte ryžu odpočívať niekoľko minút pred servírovaním. To pomôže uvoľniť ryžu a zabezpečí, aby bola mäkká a chutná.
Tipy: Neotvárajte veko počas varenia, aby neunikla para. Je dôležité, aby sa ryža varila pod pokrievkou. Pamätajte, že presný čas a pomer vody sa môže líšiť v závislosti od typu ryže a vašich preferencií. Vyskúšajte tento základný postup a prispôsobte si ho podľa potreby.
Ako sa robí dusená ryža
- Najprv si odmeriame ryžu. Na jeden hrnček ryže potrebujeme 1,5 hrnčeka vriacej vody. Ryžu dôkladne umyjeme vo viacerých teplých vodách, aby sme ju zbavili škrobu. Pripravíme si cibuľu, môžeme ju dať celú, napichať do nej klinčeky, alebo ju rozpoliť.
- Umytú ryžu necháme odkvapkať, aby bola suchá.
- Na oleji (masti) opražíme ryžu s cibuľou do sklovita, za stáleho miešania, aby neprihorela. Keď ryžu opražíme, uzavrie sa škrob vo vnútri. Ak zvolíme nakrájanú cibuľu, postupujeme rovnako. Keď chceme docieliť, aby ryža nelepila, je dobré pamätať na zásady. Ryžu umyť, opražiť a nechať unikať paru.
- Vodu si dáme zovrieť. Opraženú ryžu zalejeme vriacou vodou, ktorú sme si odmerali. Pomer je veľmi dôležitý. Pridáme soľ, môžeme aj celé čierne korenie, prikryjeme pokrievkou a na miernom stupni dusíme 15-20 minút podľa potreby. Záleží to aj od ryže. Po 15 minútach skontrolujeme, ak je mäkká, odkryjeme ju, aby unikla zvyšná para.
- Ak by ste mali prikrývku s dierkami, je to výborné na únik pary počas dusenia, aby sa ryža nezlepila. Ak takú pokrievku nemáte, môžete klasickú prikrývku trošku odkryť, aby bol malý priestor na únik pary.
Potom ju iba prepláchnite a sceďte. Na panvici rozohrejte olej alebo maslo, pridajte ryžu a nechajte prehriať. Podľa chuti môžete ešte dosoliť. Dobrú chuť. Skúste aj náš recept ako uvariť ryžu, aby sa nelepila.
