|
Upiecť si stále mäkké medovníky je ideálne najmä pre ich vynikajúcu chuť. Zároveň si dlho zachovávajú mäkkú štruktúru, čo je obzvlášť lákavé pre tých z nás, ktorí preferujú jemnejšie a vláčnejšie pečivo.
Stále mäkké medovníky
Tento recept na stále mäkké medovníky je zaujímavý z niekoľkých dôvodov. Najprv upúta klasickou kombináciou korenín ako sú škorica a klinčeky, ktoré sú typické pre vianočné pečivo. Tieto koreniny nielenže dodávajú medovníkom charakteristickú vôňu a chuť, ale aj prispievajú k sviatočnej atmosfére.
Použitie palmarínu, rastlinného tuku, je dnes už čiastočne netradičnou voľbou, ktorá dodáva perníkom mäkkosť a vláčnosť. Ak nechcete tuk, vyskúšajte maslo.
Zaujímavosťou tohto receptu je aj dlhý čas odpočívania cesta v chladničke, minimálne 10 hodín, čo umožňuje plne rozvinúť chuti a vône. Tento proces zaručuje, že hotové medovníkom budú mať bohatú a hlbokú chuť.
Recept je navyše jednoduchý a ponúka priestor pre kreativitu pri vykrajovaní rôznych tvarov a pri dekorácii. Hotové medovníky sú nielen chutné, ale aj dlho čerstvé a stále mäkké, ak sú správne uložené v mikroténovom sáčku a dóze.
Tento recept je ideálny pre vytvorenie domácich vianočných pochúťok, ktoré môžu byť aj milým darčekom pre priateľov a rodinu. Jeho príprava je nielen zábavná, ale výsledkom sú lahodné medovníky, ktoré prinášajú domov vôňu a chuť Vianoc.
Užitočné tipy
Tu sú niektoré užitočné tipy, ktoré môžete využiť pri príprave tohto receptu na stále mäkké medovníky.
- Správna konzistencia cesta: Ak je cesto po zmiešaní príliš riedke, nebojte sa pridať trochu viac múky, ale dávajte pozor, aby ste to zase neprehnali. Cesto by malo byť stále mierne lepivé a pružné.
- Cesto potrebuje odpočívať: Cesto nechajte odpočívať v chladničke cez noc alebo aspoň 10 hodín. Toto mu pomáha stuhnúť a zároveň umožňuje, aby sa chute korenín a medu lepšie prepojili.
- Rovnomerné rozvaľkanie cesta: Pri rozvaľkávaní sa uistite, že hrúbka cesta je rovnomerná po celej ploche. To zabezpečí, že všetky medovníky sa upečú rovnomerne.
- Použitie papiera na pečenie: Na plech položte papier na pečenie, aby sa medovníky neprilepili a bolo ich ľahšie odstrániť po upečení.
- Pozornosť pri pečení: Medovníky pečte presne podľa odporúčaného času, aby nedošlo k ich prepečeniu. Každá rúra sa môže líšiť, takže po prvých medovníkoch môžete prispôsobiť čas alebo teplotu pečenia.
- Dekorácia a poleva: Po vychladnutí môžete medovníky dekorovať cukrárskou polevou alebo ich obaliť v čokoláde pre ešte lepší vizuálny efekt.
- Uchovávanie: Medovníky uchovávajte v uzatvárateľnej dóze, aby zostali dlho čerstvé. Ak ich uložíte spolu s kúskom jablka alebo kúskom chleba, zostanú mäkké.
Dodržiavaním týchto tipov zabezpečíte, že vaše stále mäkké medovníky budú nielen chutné, ale aj esteticky príťažlivé a dlho čerstvé. Skúste aj recept na medovníky, ktoré nestvrdnú ani do januára. Alebo aj recept na medovníky bez vajec. Máme pre vás aj recept na sneh na zdobenie medovníkov.
Ingrediencie
150 g medu, 200 g práškového cukru, 250 g palmarínu, 100 ml vody, 600 g hladkej múky, 2 celé vajcia, 2 čajové lyžičky mletej škorice, 2 čajové lyžičky drvených klinčekov, 3/4 balenia prášku do perníka, 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny,
Postup receptu
- Príprava cesta: Palmarín, med, cukor a vodu zmiešajte v hrnci a na miernom ohni spolu rozpustite. Zmes nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu a potom ju vlejte do múky. V mise vymiešajte cesto, ktoré bude pomerne riedke až lejúce. Nechajte cesto cez noc stuhnúť v chladničke, minimálne 10 hodín.
- Pečenie medovníky: Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a formičkami vykrajujte medovníky. Koláčiky vložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pred pečením potrite povrch koláčikov zmesou žĺtka a mlieka. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia po dobu 7-8 minút. Dávajte pozor, aby ste perníky nepiekli dlhšie než je potrebné.
- Uchovávanie: Upečené medovníky uložte do mikroténového sáčku a uschovajte v dóze alebo krabici, aby zostali čo najdlhšie čerstvé.
Tento recept na stále mäkké medovníky je ideálny pre vytvorenie tradičnej vianočnej pochúťky, ktorá bude mať krásnu vôňu a chuť vďaka kombinácii korenín a medu.
