|
Najlepšia cibuľová polievka - Recept na 30 minút s lahodnými chrumkavými hriankami
Cibuľová polievka je jedným z najikonickejších jedál francúzskej kuchyne, ktoré si zamilovali gurmáni po celom svete. Jej bohatá chuť a jednoduchá príprava z nej robia ideálny pokrm na chladné večery, keď túžite po niečom hrejivom a sýtom.
Táto polievka vznikla ako jedlo pre chudobných, no postupom času sa stala lahôdkou servírovanou v tých najlepších reštauráciách. Základom receptu je dlhé a pomalé karamelizovanie cibule, ktoré dodáva polievke jej charakteristickú sladkastú chuť, jemne zvýraznenú bielym vínom a mäsovým vývarom. Chrumkavé hrianky so syrom na vrchu dokonale dopĺňajú túto harmóniu chutí.
Cibuľová polievka
Aj keď je príprava cibuľovej polievky relatívne jednoduchá, vyžaduje si trochu trpezlivosti a lásky k vareniu. Tento recept, ktorý zvládnete do 40 minút, vám umožní pripraviť autentický francúzsky pokrm priamo vo vašej kuchyni.
Či už plánujete večeru pre rodinu, alebo chcete ohúriť hostí, táto cibuľová polievka bude vždy správnou voľbou. Potešíte tak nielen svoje chuťové poháriky, ale aj svojich blízkych, ktorí sa s vami podelia o tento kulinársky zážitok.
Ingrediencie
- 10 ks cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 4 kusy bobkového listu
- Sušený tymián podľa chuti
- Pol kávovej lyžičky hnedého cukru
- 2 dcl bieleho vína
- 1 liter vývaru (mäsový)
- 3 polievkové lyžice masla alebo oleja
- Čierne korenie mleté a soľ podľa chuti
Inšpirujte sa aj týmto receptom na francúzsku cibuľovú polievku na Bon Appétit
[[sendIngredientsByMail]]
Postup receptu
Krok 1: Príprava ingrediencií
Pripravte si potrebné ingrediencie. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
Krok 2: Karamelizovanie cibule
Do hrnca dajte maslo a trocha oleja, rozpustite ho. Pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a cukor. Na slabom plameni cibuľu často premiešavajte. Pomaly ju varte asi 20 minút, kým jemne skaramelizuje.
Krok 3: Príprava polievky
Cibuľu poprášte hladkou múkou, premiešajte. Zalejte vínom a vývarom. Pridajte pretlačené strúčiky cesnaku, bobkové listy, tymian a mleté čierne korenie. Odokryté varte pomaly cca 30 minút.
Krok 4: Príprava hrianok
Na suchej panvici si opečte nakrájané bagetky. V miske zmiešajte olivový olej, pretlačený strúčik cesnaku, soľ a trochu vody. Touto zmesou potrite horúce pečivo a položte naň tenký plátok syra.
Krok 5: Servírovanie polievky
Do horúcej polievky položte bagetku, môžete ozdobiť plátkom syra alebo čerstvým tymianom.
