Tradičná babičkina paradajková polievka, ktorá je rýchla a jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte tento osvedčený recept a objavte čaro domácej kuchyne.

Rýchla a chutná paradajková polievka

Paradajková polievka je jednoduchá, sladkavá a veľmi obľúbená. Vyskúšajte tento recept na paradajkovú polievku s krupicovými haluškami a strúhaným syrom. Určite si vás získa.

Paradajková polievka

Klasická Paradajková polievka je jednou z tých najtradičnejších polievok nielen na Slovensku. Jej obľúbenosti vlastne po celom svete sa zrejme málo čo vyrovná. Napriek tomu je receptov na jej prípravu nekonečne veľa.

Vyskúšajte tento recept z kuchyne portálu Ženy v meste. Pripravte si ju tentoraz s krupicovými haluškami a strúhaným syrom. Skutočná královná polievok.

Paradajková polievka je takto veľmi chutná a výdatná. Veríme, že vám doma bude všetkým chutiť. Vyskúšajte aj recept na šošovicovú polievku.

Ingrediencie

1 cibuľa,
maslo, olivový olej,
1 balenie paradajkového pyré (500g),
1 balenie krájaných lúpaných paradajok (425g)

Ingrediencie na halušky

1 vajce,
4 plátky masla,
7 lyžíc krupice,
3 lyžice vlažnej vody,

Ingrediencie na dochutenie

soľ, trstinový cukor, drvená rasca, mletá červená paprika, nové korenie, bobkový list

Výborná paradajková polievka – postup receptu

Najprv si pripravíme cesto na halušky, aby nám krupica napučala. Tenké plátky zmäknutého masla si vymiešame s vajíčkom, pridáme 3 lyžice vlažnej vody a zapracujeme cca 7 kopcovitých lyžíc krupice. Malo by nám vzniknúť vláčne cesto, ak je riedke pridáme ešte krupicu, ak hustejšie, trošku vody. Necháme postáť.
Príprava samotnej paradajkovej polievky je rýchla. Nadrobno nakrájanú cibuľu si opražíme na olivovom oleji a masle (2 lyžice olivového oleja, kúsok masla), pridáme konzervu krájaných paradajok a paradajkové pyré. Ak polievku nechceme mixovať, pridáme 2ks paradajkového pyré (paradajkové pyré si môžeme pripraviť aj z čerstvých paradajok, bude ešte chutnejšia - paradajky si podusíme do mäkka a prepasírujeme).
Pridáme cukor (podľa chuti – cca 4 lyžice), lyžičku mletej červenej papriky, drvenú rascu, 1 bobkový list a 2 guličky nového korenia. Povaríme 10 minút. Vyberieme bobkový list, nové korenie a ponorným mixérom rozmixujeme.
Paradajkovú zmes zalejeme vodou podľa potreby (záleží, či máme radi hustejšiu, alebo redšiu). Prevaríme 10 minút. Do polievky tvarujeme halušky, buď lyžicou namočenou v studenej vode, alebo ich zavaríme cez sito na halušky. Povaríme ešte nejakých 10-15 minút. Dochutíme podľa potreby soľou, cukrom, vegetou (nemusíme). Niekto dochucuje aj cesnakom, ale nám chutí takáto verzia. Polievku servírujeme so strúhaným tvrdým syrom, prípadne dozdobíme bylinkami.
Pripravte si paradajkovú polievku aj podľa nášho fotoreceptu - kliknite.