Hľadáte tradičný recept na české zemiakové placky? Tento overený postup vám pomôže pripraviť chutné a chrumkavé placky, ktoré sú ideálne ako hlavné jedlo alebo príloha.

Recept na české zemiakové placky

Či už si tieto české zemiakové placky pripravujete pre rodinu alebo priateľov, toto jedlo bude vždy obľúbené a rýchlo mizne z taniera.

Kombinácia čerstvých zemiakov, aromatického cesnaku a majoránky vytvára neodolateľnú chuť, ktorá vás prenesie do tradičnej českej kuchyne.

Zemiakové placky, známe aj ako bramboráky, sú vynikajúcim príkladom jednoduchého a chutného jedla, ktoré si získalo srdcia mnohých gurmánov. Tento recept je navrhnutý tak, aby ste ho mohli ľahko nasledovať a dosiahli dokonalé placky s minimálnym úsilím. Tu je aj recept na klasické zemiakové placky.

Suroviny:

  • 500 g zemiakov
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 100 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 100 ml mlieka
  • 2 lyžice čerstvej alebo 1 lyžica sušenej majoránu
  • 250 g masti (na vyprážanie)
  • Soľ
  • Čerstvo namleté korenie

Poslať ako nákupný zoznam na e-mail
O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.

Postup receptu

  1. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Vytlačte ich, aby ste ich zbavili prebytočnej vody a škrobu.
  2. Pridajte vajcia, soľ, korenie, utretý cesnak, majoránku a hladkú múku.
  3. Prilejte mlieko a dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo do cesta.
  4. Na panvici rozpustite masť. Naberačkou vlejte do panvice zemiakové cesto a rozotrite ho ku krajom.
  5. Zemiakové placky vyprážajte z oboch strán do zlatista.
  6. Nechajte odsávať prebytočný tuk na papierových utierkach.

Tipy na prípravu českých zemiakových placiek

S našimi tipmi a trikmi zabezpečíte, že vaše placky budú rovnomerne prepečené a chrumkavé na povrchu, zatiaľ čo vnútro zostane mäkké a šťavnaté. Nezabudnite použiť dostatok masti na vyprážanie a upraviť množstvo cesnaku podľa vašej chuti, aby ste dosiahli autentickú chuť, ktorá je typická pre českú kuchyňu.

  • Ak je cesto príliš husté, zrieďte ho ešte trochou mlieka alebo vytlačenou vodou zo zemiakov.
  • Množstvo cesnaku upravte podľa vlastnej chuti.
  • Prvú zemiakovú placku upečte na skúšku – ochutnajte ju a cesto prípadne dosoľte alebo pridajte majoránku či cesnak.
  • S masťou nešetrite. Je dôležité, aby na panvici bola vysoká vrstva tuku, len tak sa zemiakové placky vyprážajú rovnomerne. Keď plávajú v rozpálenom tuku, nasajú ho oveľa menej, ako keď budete vyprážať len na troche tuku.