|
Zemiakové placky majú tento rokmi overený recept. Obľúbená slovenská pochúťka na každý deň. Pripravte si ju so ženami v meste.
Zemiakové placky recept
Hľadáte recept na rýchle a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Zemiakové placky sú perfektnou voľbou. Táto klasika slovenskej kuchyne sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a vždy chutí výborne.
V tomto recepte sme pripravili zemiakové placky s celozrnnou špaldovou múkou a s príchuťou cesnaku, rasce a majoránu.
Placky sú vďaka špaldovej múke zdravšie a chutnejšie, a vďaka cesnaku a bylinkám krásne voňajú. Môžete ich podávať s kyslým mliekom, kyslou smotanou, alebo s vašou obľúbenou omáčkou. Skúste aj recepty na gazdovské zemiakové placky, alebo zemiakové placky s mäsom. Skúste aj naše recepty na tradičné slovenské bezmäsité hlavné jedlá.
Ingrediencie
- 5 ks stredne veľkých zemiakov - 2 vajcia - 3-4 strúčiky cesnaku (podľa chuti) - 1-2 polievkové lyžice celozrnnej špaldovej alebo hladkej múky (podľa potreby) - soľ - mleté čierne korenie - drvená rasca - sušený majorán (na dochutenie) - 1 dl oleja (na pečenie, podľa potreby),
Postup receptu
- Príprava zemiakov a cesta: Ošúpte, umyte zemiaky a nastrúhajte ich na malé rezančeky. K nastrúhaným zemiakom pridajte vajcia, obľúbenú múku, roztlačený cesnak a korenie podľa chuti. Premiešajte, aby vzniklo vláčne cesto. Ak je príliš riedke, pridajte ešte múku.
- Pečenie: Panvicu rozohrejte a pridajte olej. Cesto lyžicou kladte na panvicu a rozotrite do tvaru placky. Podľa preferencie môžete vytvoriť placky okrúhle na celú panvicu alebo menšie placky v panvici na volské oká.
- Chrumkavosť: Placky upečte z oboch strán dozlata. Ak by ste ich chceli chrumkavejšie, použite viac oleja. Upečené placky ukladajte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávajte ešte teplé s kyslým mliekom.
Tip Dobrej kuchyne: Do cesta môžete pridať aj nakrájanú chudú šunku alebo párky pre obohatenie chuti. Vyskúšajte náš text aká múka na tradičné zemiakové placky.
Tip z nášho eshopu
Videorecept
Prečo sú zemiakové placky populárne
Zemiakové placky sú obľúbené z viacerých dôvodov, ktoré súvisia s rôznymi kulinárskymi preferenciami a tradíciami po celom svete:
- Univerzálnosť: Zemiakové placky možno prispôsobiť rôznym chutiam pridaním rôznych ingrediencií, ako sú bylinky, koreniny, syr, šunka alebo párky. Možno ich podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo dokonca ako snack.
- Jednoduchá príprava: Na ich prípravu sú potrebné len základné suroviny a jednoduché kuchynské nástroje, čo ich robí ideálnymi pre rýchle a nenáročné varenie.
- Chuťová príťažlivosť: Vysoká teplota pri pečení zemiakových placiek zabezpečuje ich chrumkavý povrch a mäkké vnútro, čo je kombinácia, ktorú mnohí ľudia milujú.
- Dostupnosť surovín: Zemiaky sú cenovo a široko dostupné suroviny vo väčšine častí sveta, čo zemiakové placky robí ekonomickým výberom pre mnohé domácnosti.
- Komfortné jedlo: Placky zo zemiakov často pripomínajú domácu kuchyňu a teplé rodinné chvíle. Majú schopnosť vyvolať pocit nostalgie a pohodlia.
- Adaptabilita na diéty: Aj keď tradičné recepty môžu obsahovať maslo alebo iné mliečne výrobky, zemiakové placky možno ľahko upraviť pre rôzne diéty, vrátane vegetariánskych, vegan alebo bezlepkových variantov.
- Kulturná a regionálna rozmanitosť: Zemiakové placky sa objavujú v rôznych variáciách po celom svete, čo odráža lokálne tradície a preferencie, od latkes v židovskej kuchyni po rösti vo Švajčiarsku.
Vďaka tejto kombinácii faktorov sa zemiakové placky stali obľúbenou súčasťou mnohých kuchýň a pokračujú v potešení ľudí všetkých vekových kategórií a kultúrnych pozadiach. Vyskúšajte aj tento recept na české zemiakové placky.
