Špargľa ponúka mnoho receptov na prípravu, vybrali sme pár obľúbených. Pripravte si túto skvelú sezónnu zeleninu so ženami v meste.

Špargľa recepty

Špargľa (Asparágus lekársky) je jarná zelenina, ktorá sa vyznačuje dlhými, štíhlymi stopkami so špičatými hlavičkami. Pochádza z rôznych častí sveta, vrátane Európy, Afriky a Ázie, a je obľúbená v mnohých kuchyniach pre svoju výraznú chuť a univerzálnosť v receptoch. Posledné roky sa jej stále viac darí aj na Slovensku.

K dispozícii je v niekoľkých variantoch, vrátane zelenej, bielej a fialovej špargle, pričom každá z nich ponúka odlišný zážitok. Špargľa je známa svojím rýchlym rastom a v niektorých oblastiach môže za deň vyrásť až o 10-30 cm.

Recepty zo špargle

Špargľa je skvelou zeleninou, ktorú si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu je päť populárnych receptov na špargľu:

  1. Pečená špargľa  - Jednoducho umyte a očistite špargľu, odstráňte drevnaté konce. Rozložte špargľu na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, posoľte a pokorenite. Pečte v rúre pri teplote 200 °C asi 10-15 minút alebo kým nie je špargľa mierne chrumkavá.
     
  2. Špargľa na pare s holandskou omáčkou - Pripravte špargľu na pare, kým nebude jemne mäkká. Medzitým pripravte holandskú omáčku z masla, žĺtkov, citrónovej šťavy a trochu vody. Špargľu podávajte preliatu teplou holandskou omáčkou.


     
  3. Rizoto so špargľou a parmezánom - Opražte nadrobno nakrájanú cibuľu na masle, pridajte ryžu na rizoto a krátko opražte. Postupne pridávajte vývar a miešajte, kým ryža nie je skoro uvarená. Pridajte nakrájanú špargľu a pokračujte vo varení, až kým ryža aj špargľa nie sú mäkké. Nakoniec vmiešajte parmezán a podávajte.
     
  4. Grilovaná špargľa s citrónom a parmezánom - Špargľu pokvapkajte olivovým olejom a grilujte na stredne vysokom ohni, kým nezíska pekné grilovacie pruhy. Pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte strúhaným parmezánom.
     
  5. Šalát so špargľou, cherry paradajkami a feta syrom - Uvarte špargľu na pare, ugrilujte, alebo ju krátko povarte a potom ochlaďte pod studenou vodou. Nakrájajte špargľu na kúsky a zmiešajte s cherry paradajkami, nakrájanou fetou, olivami a zálievkou z olivového oleja, balzamikového octa a trochu medu.
     
  6. Zapekaná špargľa so syrom - Recept na zapekanú špargľu so syrom a smotanou zahŕňa očistenú a na kúsky nakrájanú špargľu, ktorá sa zapeká s orestovanou cibuľou, smotanovou zálievkou s vajcami a cesnakom, a posypáva sa nastrúhaným syrom. Všetko sa pečie približne 30-40 minút pri 180 °C, čím vznikne šťavnaté a chutné jedlo.
     
  7. Špargľový krém - Je to klasická jemná a hladká krémová polievka, ktorá sa vyrába z čerstvej alebo konzervovanej špargle.

Dobrú chuť. Tieto recepty vám pomôžu objaviť rozmanité spôsoby, ako si môžete užiť chuť a zdravotné prínosy špargle.Okrem toho, že je špargľa skvelá na prípravu rôznych pokrmov, je tiež bohatým zdrojom nutričných hodnôt.

Je nízkokalorická, obsahuje vitamíny ako je vitamín K, C, E a B-skupiny, a je dobrým zdrojom vlákniny. Táto zelenina má diuretické vlastnosti vďaka vysokému obsahu aminokyseliny asparagínu, ktorá pomáha podporovať zdravie obličiek a čistenie tela.

Špargľa je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom a podporujú celkové zdravie a dlhovekosť. Pri pravidelnom konzumovaní môže prispieť k zníženiu rizika chronických ochorení ako sú srdcové choroby a cukrovka. Skúste aj náš návod ako ošúpať špargľu.

Tip pre vás

🛒 [Automatický otvárač vína Prestigio Garda, someliérska sada pre profesionálov i amatérov. Krásny DARČEK  - kliknite tu:]

Videonávod