Klasická tekvicová polievka je rýchla a jednoduchá sezónna polievka, ktorá sa hodí ako teplá večera do sychravého počasia. Zahreje na pohľad aj chuťou a navyše je plná vitamínov.
Klasická tekvicová polievka
Tekvicová polievka je chutná, zdravá a dokonale zohrieva v chladných dňoch. Toto je len základný recept na klasickú tekvicovú polievku, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám pridaním ďalších ingrediencií, ako napríklad jablká, mrkvu alebo kyslú smotanu.
Jesť tekvicu je dobré z mnohých dôvodov, pretože je to výživná a zdravá potravina s mnohými prospešnými vlastnosťami pre váš organizmus. Tekvica je bohatým zdrojom rôznych vitamínov a minerálov, čo ju robí prospešnou pre vaše zdravie.
Prvým významným aspektom je obsah vitamínu A, C a E v tekvici. Vitamín A je dôležitý pre zdravý zrak a podporuje dobré fungovanie imunitného systému. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, zatiaľ čo vitamín E má podobné vlastnosti a tiež prispieva k ochrane buniek.
Tekvica je tiež bohatá na vlákninu, čo je významný faktor pre vašu tráviacu sústavu. Vláknina pomáha udržiavať reguláciu hladiny cukru v krvi a podporuje zdravú činnosť čriev. Ďalšou výhodou tekvice je jej nízky obsah kalórií a tuku, čo ju robí vhodnou potravinou pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu.
Klasická tekvicová polievka tiež môže prispieť k pocitu nasýtenia, čo môže byť užitočné pri kontrole hmotnosti. Okrem toho sa tekvica dá využiť celá - od mäkkého mäsa po jej semienka, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov, ako je napríklad horčík a zinok.
História
Klasická tekvicová polievka má pomerne bohatú históriu, ktorá siaha viac ako 400 rokov do minulosti. Jej príbeh začal v Amerike, kde je tekvica pôvodnou rastlinou, najmä strednej a južnej časti kontinentu.
Už domorodé kultúry, ako napríklad indiánske kmene, používali tekvicu ako základný zdroj potravy. No, keď v 16. storočí prišli do Ameriky európski osadníci, objavili a prijali tekvicu do svojej stravy. Tekvica bola jednou z rastlín, ktoré im pomohli prežiť v novom prostredí.
Postupom času sa klasická tekvicová polievka stala obľúbenou v európskej kuchyni v 17. storočí. V Európe bola tekvica často kombinovaná s ďalšími prísadami, ako cibuľou, cesnakom, korením a smotanou, aby sa vytvorila chutná polievka.
V Spojených štátoch sa tekvicová polievka stala tradičným pokrmom počas osláv dňa vďakyvzdania. Táto tradícia odkazuje na tradičné potraviny a techniky pripravené americkými domorodými obyvateľmi a kolonistami.
Dnes je klasická tekvicová polievka obľúbená po celom svete, a existuje mnoho rôznych receptov a variácií, od klasických krémových až po exotické verzie s rôznymi dochucovadlami a prísadami. Jej história je príkladom toho, ako sa jedlo vyvíja a šíri sa cez kultúry a časy.
Vyskúšajte aj náš rokmi overený recept na hokkaido polievku. Tu je český recept na rýchlu tekvicovú polievku. Vyskúšajte aj náš guláš. Máme aj recept na hokkaido polievku vegan. Tu je aj naša krémová cesnačka.
Budeme potrebovať
- Doba prípravy: 10 minút,
- Doba varenia: 25 minút,
- Počet porcií: 5 porcií,
Ingrediencie
- 1 menšie tekvica, napríklad hokkaido,
- 3 polievkové lyžice oleja,
- 2 mrkvy,
- 1 cibuľa,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 väčší zemiak,
- 1 kelímok smotany na varenie,
- 2 bobkové listy,
- 1 čajová lyžička soli,
- pol čajovej lyžičky mletého čierneho korenia,
- chlieb na krutóny,
Postup receptu
- Očistíme zeleninu - Tekvicu, mrkvu, brambory, cibuľu a cesnak očistíme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kocky.
- Na oleji zeleninu osmažíme – Do hrnca dáme olej a naň všetku zeleninu posmažíme cca 5 minút.
- Prilejeme vodu - Zeleninovú zmes zalejeme vodou, tak aby bola všetka zelenina ponorená, pridáme bobkový list, soľ a korenie a prikryjeme a varíme až bude zelenina mäkká cca 20 minút.
- Nachystáme krutóny - Chleba nakrájame na kocky a posmažíme a suchej panvici alebo hrnci dozlatista.
- Rozmixujeme – Keď je všetko uvarené, vytiahneme bobkový list a tyčovým mixérom všetko romixujeme dohladka.
- Pridáme smotanu – Do rozmixovaného krému prilejeme smotanu, necháme pár minút prebublať a podávame s krutónmi.
Dobrú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na kyslú tekvicovú polievku. Tu je aj Hokkaido polievka s červenou šošovicou.
Videorecept
