Cuketové čipsy vás možno prekvapia, ale rozhodne im dajte šancu. Máme pre vás top recept ako si doma pripraviť, alebo ak chcete "usušiť" čipsy z cukety.
Cuketové čipsy
Tento recept na cuketové čipsy je jedným zo základných a overených spôsobov, ako ich pripraviť. Je dôležité cuketu nakrájať na čo najtenšie kolieska a použiť len malé množstvo oleja, aby čipsy pekne vyschli a boli chrumkavé.
Nízka teplota a dlhší čas pečenia pomáhajú čipsy vysušiť, nie spaľovať. Môžete ich skontrolovať počas pečenia, aby ste sa uistili, že nezhnedia príliš rýchlo.
V prípade potreby upravte teplotu a čas pečenia podľa špecifík vašej rúry. Každá rúra môže byť trochu iná, takže časy môžu byť orientačné. Prípadne si pripravte aj cuketové placky, alebo cuketu naplnte mäsom. Alebo vyskúšajte naše recepty na zeleninové letné šaláty.
Kde sa vzali?
Cuketové čipsy sú pomerne novým fenoménom v kulinárstve, pretože trend zdravého stravovania a alternatív k tradičným snackom sa začal objavovať až v posledných desaťročiach. Predstavujú alternatívu k tradičným zemiakovým čipom a iným menej zdravým snackom.
Cuketa sama osebe má svoje korene v Amerike a bola do Európy dovezená po Kolumbovej objavnej plavbe. Avšak, moderné odrody cukety, aké poznáme dnes, sa začali pestovať masovo až v polovici 20. storočia, predovšetkým v Taliansku.
Sušenie potravín je stará metóda konzervácie (u nás za všetky sušená baza, alebo sušené slivky), ale aplikácia tejto techniky na výrobu zdravých snackov, ako sú cuketové čipsy, je relatívne nová. S rastúcim dôrazom na zdravé stravovanie a diétne obmedzenia, ako je napríklad bezlepková diéta, sa cuketové čipsy stali populárnymi pre svoje nízke kalórie a vysoký obsah vlákniny.
Napriek tomu, informácie o špecifických dátach alebo osobe, ktorá vymyslela cuketové čipsy, nie sú k dispozícii. Je pravdepodobné, že vznikli ako náhodný výsledok experimentovania s rôznymi zeleninami v kuchyni zdravotne orientovaných ľudí. Vyskúšajte aj ako chutí grilovaná cuketa. Tu je aj recept na slaný cuketový koláč so slaninou.
Cuketové čipsy sú proste vynikajúcou a zdravou alternatívou k tradičným zemiakovým lupienkom. Tu je jednoduchý recept, ako si ich doma pripraviť.
Ingrediencie
- 1 stredná cuketa,
- 1-2 polievkové lyžice olivového oleja,
- Soľ (podľa chuti),
- Voliteľné: rôzne korenie ako paprika, cesnak v prášku, cayenne korenie, atď.,
Postup receptu: cuketové čipsy
- Cuketu nakrájajte na veľmi tenké kolieska (ideálne pomocou krájača, alebo strúhadla).
- Cuketové kolieska potrite olivovým olejom. Použite len tak málo oleja, ako je to možné - príliš veľa oleja spôsobí, že čipsy budú mäkké, nie chrumkavé.
- Kolieska cukety posypte soľou a voliteľným korením. Prípadne aj syrom, najlepší je parmezán.
- Predhrejte rúru na 110°C. Cuketu rozložte na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby sa kolieska navzájom neprekrytovali.
- Pečte 2-3 hodiny, kým čipsy nezhnednú a nebudú chrumkavé. Čas pečenia závisí od hrúbky koliesok a rúry, takže skontrolujte čipsy počas pečenia.
- Vyberte z rúry a nechajte čipsy vychladnúť - stvrdnú a budú ešte chrumkavejšie.
Tip na záver: Cuketové čipsy sa často pečú pri nízkej teplote dlhú dobu, aby sa pomaly vysušili a stali sa chrumkavými. Teplota okolo 110 stupňov Celzia a čas pečenia medzi 2 až 3 hodinami je často odporúčaný v receptoch na cuketové čipsy. Dokonca sú aj recepty, ktoré odporúčajú ich sušiť v sušičke na ovocie a zeleninu až 24 hodín pri teplote okolo 40 stupňov. Čas a teplota môžu byť rôzne v závislosti od konkrétnej rúry, či sušičky a hrúbky plátkov cukety. Príliš hrubé plátky môžu vyžadovať dlhšie pečenie, zatiaľ čo tenké môžu byť hotové skôr.
Prajem dobrú chuť! Prípadne vyskúšajte ďalšie fit recepty z cukety. Tu sú aj cuketové placky, alebo recepty ako spracovať cuketu na zimu. A tu recept na cuketovo mrkvové placky.
