Vianočné menu bez lepku
V dobe, kedy sú už intolerancie a alergické reakcie na jedlá bežnou súčasťou našich životov, prichádzajú nové alternatívy, ako si vychutnať tradičné pokrmy bez následných bolestí brucha a nevoľností. Ak si spomínate, priniesli sme vám už tipy na vegetariánske vianočné menu, nielen pre samotných vegetariánov, ale aj presne pre tých, ktorým typické mäsité jedlá nerobia najlepšie na žalúdok. Dnes vám ponúkame bezlepkové tipy na štedrovečernú hostinu, opäť nielen pre ľudí s intoleranciou a alergiami, ale aj pre tých, ktorí by počas sviatkov radšej prijali ľahšie a zdravšie verzie tradičných pokrmov.
Tak ako pri každom doteraz zostavenom menu, aj pri bezlepkovej variante sa stretnete s mnohými odporúčaniami na vianočné predjedlo, polievku, hlavné jedlo, dezert a prípitok na záver. Inšpirujte sa a pripravte si štedrú večeru tak, ako to tento rok cítite!
Rovnako vám ponúkame náhľad aj na predošlé varianty vianočného menu: tu sú tipy pre západné, stredné a východné Slovensko a vianočné menu netypických pokrmov. Vyskúšajte!
Prvý chod: Predjedlo
Ako ste už mohli postrehnúť pri predošlých, tradičnejších vianočných menu, najčastejšie sa na stole objavujú ako predjedlo oblátky, či už s medom alebo s cesnakom. Ženy v meste majú však pre vás originálny bezlepkový recept na mandľové keksíky, ktoré vám rovnako prinesú do vášho domova príjemnú vianočnú arómu ako tradičné, cesnakom potreté oblátky. V prípade, že preferujete slané predjedlo, môžete si jednoducho nachystať špízy z mozzarely, cherry paradajok a bazalky, ktoré budú nepochybne vynikať na štedrovečernom stole. Taktiež máme pre vás ako bezlepkovú alternatívu pečeňovú paštétu z kuracích pečienok. Voľba je na vás!
Pečeňová paštéta z kuracích pečienok. Fotka - Nela
Druhý chod: Polievka
V rámci polievky nemusíte odbiehať od vianočných zvykov, pretože náš portál vám ponúka recept na tradičnú šošovicovú polievku, avšak bez pridanej múky, dokonca aj bez pridaného mlieka, keby ste chceli skúsiť. V predošlých menu variantách sme spomínali, že aj tekvicová Hokkaido polievka sa hodí počas štedrého večera a teda hodí sa aj ako alternatíva do nášho bezlepkového menu. Rovnako zostanete s vianočnými tradíciami aj v prípade, ak sa rozhodnete pre klasickú zeleninovú polievku či hubovú polievku. Je to na vás!
Šošovicová polievka bez pridanej múky. Fotka - Lucia Tomečková
Tretí chod: Hlavné jedlo
Pri zostavovaní bezlepkového vianočného menu nesmie chýbať zemiakový šalát, ktorý odporúčame pripraviť v ľahšej verzií a to bez majonézy. K nemu sa, vo verzií bez lepku, mimoriadne hodia rybacie fašírky alebo jednoduché kuracie rezne, ktoré si podľa nášho receptu viete nachystať bez múky či dokonca strúhanky. V mnohých rodinách sa na Vianoce ako hlavné jedlo podáva losos, či už pečený v rúre alebo na panvici. Pre variantu úplne bez lepku môžete k lososu zvážiť namiesto tradičného zemiakového šalátu aj zdravý cícerový šalát s kozím syrom a batátmi. Inšpirujte sa našimi tipmi!
Bezlepkové rybacie fašírky. Fotka - Nela
Záverečný chod: Dezert
Kokos je nepochybne neodlúčiteľnou súčasťou zimy aj Vianoc a preto vám v rámci nášho bezlepkového menu odporúčame napiecť kokosový koláč s čokoládou, no predovšetkým bez múky. Zvýšila sa vám čokoláda z tohto dezertu? Viete ju efektívne využiť aj v ďalších bezlepkových tipoch od nás: čokoládová torta aj roláda bez múky alebo malinový koláč s čokoládou či kakaom. Taktiež vám odporúčame nahliadnuť na recept na prípravu bezlepkového korpusu, ktorý sa vám všeobecne zíde pri zostavovaní vášho vianočného menu bez lepku. No a určite vám budú chutiť aj naše overené orechové pusinky. Vyskúšajte!
Recept na prípravu bezlepkového korpusu. Fotka - Nela
No a aký prípitok na záver? Nech sa páči, tu je recept na tradičný vianočný punč. Odporúčame vám vyskúšať aj domácu griotku, lahodný višňový likér.
Nazdravie a príjemné prežitie vianočných sviatkov v zdravom, bezlepkovom štýle!
