|
Pri otázke aká múka na lievance sa najčastejšie využíva hladká múka. Ale možností je viacero. Máme pre vás pár základných informácií.
Aká múka na lievance
Na prípravu lievancov sa tradične najčastejšie používa hladká múka pre jej schopnosť vytvárať jemné a nadýchané cesto. Hladká múka má nižší obsah lepku než polohrubá alebo hrubá múka, čo je ideálne pre ľahkú a vzdušnú textúru lievancov.
Avšak, niektoré recepty na lievance môžu experimentovať s rôznymi druhmi múk na dosiahnutie špecifických chutí a textúr. Napríklad:
- Polohrubá múka môže ponúknuť trochu robustnejšiu textúru, ktorá stále zachováva jemnosť lievancov.
- Celozrnná múka alebo ovsená múka poskytujú zdravšie alternatívy s vyšším obsahom vlákniny a nutričnej hodnoty.
- Žitná múka alebo špaldová múka pridávajú lievancom jedinečnú chuť a sú vhodné pre ľudí hľadajúcich alternatívy k tradičnej pšeničnej múke.
Vo všeobecnosti, ak chcete zachovať tradičnú textúru a chuť lievancov, odporúča sa začať s hladkou múkou. Potom môžete experimentovať s pridaním alebo úplným nahradením inými druhmi múk, aby ste našli kombináciu, ktorá vám najviac vyhovuje. Skúste aj tento recept na nadýchané lievance iba z 2 ingrediencií. Vyskúšajte aj recept na klasické lievance.
Prečítajte si
