|
Šťavnatý perník je výborný vianočný koláčik, ale rovnako zachutí aj v bežný deň. Vyskúšajte overený recept od žien v meste. Rýchly hrnčekový perník.
Šťavnatý čokoládový perník
Tento recept na šťavnatý čokoládový perník je zaujímavý a jedinečný z niekoľkých dôvodov, ktoré prispievajú k jeho obľúbenosti:
- Šťavnatosť a vláčnosť: Kombinácia oleja, mlieka a džemu či lekváru v ceste zabezpečuje, že perník zostane šťavnatý a vláčny, čo je často želanou charakteristikou v pečení.
- Čokoládový nádych: Pridanie kakaa do cesta a čokoládovej polevy na vrchu perníka poskytuje silnú a bohatú čokoládovú chuť, ktorá je obľúbená u mnohých.
- Jednoduchosť prípravy: Recept je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý a rýchly na prípravu, čo ho robí ideálnym pre domácich kuchárov všetkých úrovní.
- Využitie špaldovej múky: Použitie špaldovej múky namiesto tradičnej hladkej múky dodáva perníku nutrične bohatší profil a môže poskytnúť jemne odlišnú, plnšiu chuť.
- Flexibilita receptu: Recept ponúka možnosti prispôsobenia, ako je pridanie orechov alebo použitie rôznych druhov džemu alebo lekváru, čo umožňuje rôznorodé variácie podľa individuálnych chutí.
- Doplnkové podávanie: Perník sa dá podávať s doplnkami, ako je šľahačka alebo zmrzlina, čo poskytuje ďalšiu vrstvu chutí a textúr.
- Príjemné spojenie chutí: Kombinácia škorice s čokoládou je klasickým a obľúbeným spojením, ktoré mnohým pripomína vianočné a sviatočné chvíle.
Tento recept teda kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou a komplexnou chuťou, čo robí z čokoládového perníka obľúbenú pochúťku pre rôzne príležitosti. Skúste aj obľúbený recept na pardubické perníčky.
Ingrediencie
- približne 2 hrnčeky hladkej špaldovej (alebo bežnej hladkej) múky, 2 hrnčeky mlieka, 3/4 hrnčeka oleja, 3 vajcia, 1 hrnček kryštálového alebo trstinového cukru, 1 čajová lyžička škorice, 2 polievkové lyžice kakaa, 3 polievkové lyžice džemu, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 ks (20 g) kypriaceho prášku do perníka,
- na potretie koláča: pohár obľúbeného džemu,
- na polevu: 100-150 g čokolády (najlepšie s vyšším obsahom kakaa), 2 až 3 polievkové lyžice kokosového oleja (alebo bežného oleja, či masla),
O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.
Postup receptu
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Môžeme mixérom alebo ručne. Pridáme škoricu, kakao, lekvár. Rovnako postupne zapracujeme múku zmiešanú so sódou bikarbónou a kypriacim práškom, mlieko s olejom.
- Vznikne nám vláčne cesto. Ak by sa vám zdalo husté, pridajte mlieko. A ak by bolo príliš riedke, pridajte ešte múku. Plech na pečenie napríkald veľkosti 37x27 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme pripravené cesto. Menší plech spôsobí, že koláč bude vyšší, len ho treba dlhšie piecť.
- Perník pečieme pri teplote 180 °C asi 20 až 25 minút. Záleží od rúry. Ešte teplý ho potrite vašim obľúbeným džemom.
- Pripravíme si polevu. Nad parou si v miske roztopíme čokoládu s olejom a zmesou koláč s džemom polejeme. Šťavnatý čokoládový perník môžeme podávať aj so šľahačkou či zmrzlinou. Najlepšie chutí ešte jemne teplý.
Tip od žien v meste: Do cesta môžete pridať aj nasekané kúsky obľúbených orechov, napríklad vlašských. Perník získa na chuti, bude aj chrumkať.
Videorecept
