Slaný karamel je skutočným kulinárskym zázrakom, ktorý získava čoraz väčšiu popularitu v kuchyniach po celom svete. Táto úžasná kombinácia sladkosti a jemne slanej chuti dodáva dezertom neodolateľný nádych a výborne sa hodí ako poleva na zmrzlinu, palacinky či do rôznych koláčov.
Najlepší slaný karamel
Príprava domáceho slaného karamelu môže znieť zložito, no s naším jednoduchým receptom to zvládnete rýchlo a bez stresu. Stačí len pár základných ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne už teraz doma, a môžete sa pustiť do varenia.
Tento recept na slaný karamel vám umožní vytvoriť dokonalú sladko-slanú pochúťku za menej ako 15 minút. Smotana a maslo dodajú karamelu bohatú, krémovú konzistenciu, ktorá sa krásne hodí k rôznym dezertom alebo ako náplň do čokoládových praliniek. Vďaka našim presným pokynom a užitočným tipom sa aj vy môžete stať majstrom vo výrobe tohto lahodného karamelu. Pridajte tento recept do svojho repertoáru a prekvapte rodinu a priateľov sladkou pochúťkou, ktorú si zamilujú.
Ingrediencie na slaný Karamel
- 200 g kryštálového cukru
- 90 g nesoleného masla
- 120 ml smotany na šľahanie (33-35%)
- 1 čajová lyžička morskej soli (podľa chuti)
Ďalší skvelý recept na slaný karamel nájdete tu
Postup na prípravu slaného karamelu
Krok 1: Príprava cukru
Do stredne veľkého hrnca nasypte cukor a roztopte ho na strednom ohni. Neprestávajte miešať, aby sa cukor rovnomerne roztopil a získal jantárovú farbu. Tento proces môže trvať niekoľko minút. Dávajte pozor, aby cukor neprihorel.
Krok 2: Pridanie masla
Keď je cukor úplne roztopený a má jantárovú farbu, pridajte maslo. Maslo bude šumieť a bublinkovať, takže buďte opatrní. Neustále miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí v cukre.
Krok 3: Pridanie smotany
Postupne prilejte smotanu na šľahanie, opäť opatrne, pretože zmes bude bublinkovať. Pokračujte v miešaní, až kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkého karamelu.
Krok 4: Dochutenie soľou
Nakoniec pridajte morskú soľ a dobre premiešajte. Môžete ochutnať a pridať viac soli, ak si želáte výraznejšiu slanú chuť.
Krok 5: Chladenie a skladovanie
Karamel nechajte chvíľu vychladnúť, potom ho prelejte do sklenenej nádoby. Po vychladnutí karamel ešte viac zhustne. Skladujte ho v chladničke, kde vydrží niekoľko týždňov.
Tipy na dokonalý slaný karamel
Ak chcete karamel jemnejší, môžete ho pred pridaním smotany prepasírovať cez jemné sitko. Karamel môžete ohriať pred použitím, aby bol opäť tekutý. Skúste aj tieto 3 kroky k dokonalým palacinkám.
