Najjemnejšie palacinky
- Čas prípravy: 5 min (+ 30 min. státie cesta)
- Celkový čas pečenia: 20-25 min.
- Počet porcií: 10 ks palaciniek
Ingrediencie
- 500 ml plnotučné mlieko,
- 1 celé vajíčko,
- 2 ks žĺtky,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 15 g rozpustené maslo,
- 150 g hladká múka (cca 7-8 kopcovitých PL),
- štipka soli
Prípadne pre vás máme aj 10 receptov na palacinky. Alebo skúste kakaové palacinky. Výborný je aj overený recept na palacinky 321, alebo ten na slané palacinky plnené cuketou.
Tu je aj recept na základné cesto na palacinky. Tu je aj odpoveď na otázku aká múka ide do palaciniek. A tu je zase recept na fit palacinky bez pridaného cukru.
O chvíľu vám príde váš nákupný zoznam.
Postup receptu
- Aspoň polhodinu dopredu si vyberieme chladené ingrediencie z chladničky, maslo roztopíme – budeme ním potierať panvicu.
- Do mlieka dôkladne zašľaháme vajíčko a dva žĺtka, štipku soli a cukor (nemusí byť).
- Potom postupne zamiešavame múku, pridávame radšej po častiach. Cesto musí byť riedke a musí aspoň 30 minút odpočívať, pretože múka sa postupne v tekutine rozpúšťa a zahusťuje. TIP: Nechajte si v zálohe vždy ešte aspoň deci mlieka a trocha múky navyše. Po odstáti cesta uvidíte, či ho potrebujete ešte zahustiť alebo zriediť.
- Panvicu rozohrejeme na vyššiu teplotu. Pred každým vyliatím cesta potrieme roztopeným maslom.
- Cesto naberáme naberačkou a obvykle stačí jedna naberačka na jednu palacinku. Chce to trošku prax v rukách pri rovnomernom rozlievaní cesta po panvici, ale nejde o nič zložité.
- Palacinku otočíme zhruba po 2 minútach opekania, keď sa robia na nej bublinky a ide celá podobrať obracačkou – nesmie sa trhať. Z druhej strany stačí opekať už približne iba 1 minútu.
Dobrú chuť. Máme pre vás aj inšpiráciu na sladké plnky do palaciniek. Vyskúšajte aj iné chutné recepty na sladké hlavné jedlá. A tu je recept na zdravé palacinky. Skúste aj náš text prečo pridať minerálku do cesta na palacinky.
