|
Nevarený bazový sirup sa pripravuje z čerstvo nazbieraných kvetov bazy, kryštálového cukru, kyseliny citrónovej, vody a bio citrónov, a vďaka svojej jednoduchej príprave bez varenia si zachováva všetky prirodzené enzýmy a arómy. Tento sirup je skutočne ideálnym na osvieženie počas letných dní.
Recept na nevarený bazový sirup
Domáci nevarený bazový sirup je vynikajúci spôsob, ako si uchovať vôňu a chuť kvitnúcich jarných mesiacov po celý rok. Tento jednoduchý recept na nevarený bazový sirup využíva čerstvo nazbierané kvety bazy, ktoré dodajú nápoju nezameniteľnú arómu a jemnú kvetinovú chuť.
Výroba sirupu je jednoduchá a nevyžaduje varenie, čo znamená, že si výsledný produkt zachováva všetky prírodné enzýmy a vitamíny. Je ideálny ako prísada do vody, čaju, letných kokteilov či dezertov. Užite si prípravu a chuť tohto lahodného nápoja, ktorý vás osvieži a poteší svojou jemnou chuťou. Skúste aj recept na bazový džem z kvetov.
Suroviny
- 30 kvetov bazy - čerstvo nazbierané, ideálne ráno po rosi
- 1,8 kg kryštálového cukru - pre sladkú a konzervujúcu chuť
- 50 g kyseliny citrónovej - pre zvýraznenie chuti a konzerváciu
- 2,5 litra vody - vopred prevarenej a ochladenej
- 2 veľké bio citróny - umyté a nakrájané na tenké plátky
Potrebujeme
- Veľkú misu alebo vedro - pre lúhovanie zmesi
- Gázu alebo jemné sito - na precedenie
- Čisté sklenené fľaše s uzáverom - na uskladnenie sirupu
Postup prípravy nevareného bazového sirupu
- Príprava kvetov: Bazové kvety dôkladne preberte, opláchnite pod jemným prúdom vody a zbavte ich hrubších stoniek.
- Lúhovanie: Do veľkej misy alebo kýbla vložte pripravené kvety bazy, pridajte plátky citrónov. Zalejte všetko vopred ochladenou vodou. Nechajte zmes lúhovať na chladnom mieste, ideálne v pivnici alebo na inom tmavom a chladnom mieste, po dobu 48 hodín. Príležitostne premiešajte.
- Precedenie: Po dvoch dňoch lúhovania prelejte zmes cez gázu alebo jemné sito do ďalšej veľkej nádoby. Týmto odstránite kvety a citróny a získate čistú zmes.
- Rozpustenie cukru: Do preceďenej tekutiny vmiešajte cukor a kyselinu citrónovú. Miešajte, kým sa cukor a kyselina úplne nerozpustia.
- Uskladnenie: Hotový sirup nalievajte do čistých sklenených fliaš. Uzavrite a uskladnite na chladnom a tmavom mieste.
Tip
Tento sirup je vynikajúci nielen ako prídavok do vody alebo čaju, ale skvele sa hodí aj ako ochucovadlo do letných kokteilov alebo dezertov. Jeho výroba nevyžaduje varenie, čo značne zjednodušuje prípravu a zachováva viac prirodzených enzýmov a aróm z bazových kvetov.
Videorecept
