Naša najlepšia piškotová bublanina chutí výborne napríklad s jahodami, ale aj s iným ovocím. Vyskúšajte top recept od žien v meste na výbornú piškótovú bublaninu.
Piškótová bublanina
Mäkká a ľahučká piškótová bublanina, ktorú môžeme urobiť s akýmkoľvek ovocím, čo máme doma. Skvele sa hodia jahody, čerešne alebo pokojne kompótované mandarínky.
Piškótová bublanina je tradičný dezert, ktorý je populárny v stredoeurópskej kuchyni, najmä v Česku a na Slovensku. Môže sa podávať aj ako studený dezert, všetko záleží len od vašej chute. Piškótová bublanina je obľúbeným dezertom na jar a v lete, keď je hojnosť čerstvého ovocia. Je to jednoduchý, no chutný koláč, ktorý sa často pripravuje pre rodinné príležitosti a špeciálne príležitosti.
Má niekoľko charakteristík, ktoré ju vymedzujú:
- Štruktúra: Piškótová bublanina má ľahkú a nadýchanú štruktúru. Je to dezert, ktorý sa vyznačuje výrazným objemom a vzdušnatosťou.
- Cesto: Základnou časťou bublaniny je cesto, ktoré sa vyrába z múky, vajec, mlieka a cukru. Cesto môže byť príležitostne obohatené o rôzne prísady ako vanilkový cukor, citrónovú kôru alebo rumovú arómu.
- Vrch: Bublanina má na vrchu rozložité ovocie, najčastejšie čerstvé alebo konzervované. Klasické ovocné varianty zahŕňajú slivky, marhule, čerešne, jablká, hrušky a ďalšie sezónne ovocie.
- Pečenie: Bublanina sa pečie v rúre, pričom cesto a ovocie vytvárajú vrstvu, ktorá sa počas pečenia "vypeká" a vytvára charakteristické bubliny na povrchu.
- Servírovanie: Bublanina sa často podáva ako teplý dezert, ideálne s odľahčujúcou šľahačkou, vanilkovým krémom alebo posypaná práškovým cukrom.
Vedeli ste, že...
Piškótové cesto využívané aj pri príprave piškótovej bublaniny pochádza z Francúzska a jeho názov je odvodený z francúzskeho slova "biscuit", čo znamená "sušienka". Prvýkrát sa objavilo v 18. storočí.
Je známe pre svoju vzdušnosť a ľahkosť. Dosahuje sa to vďaka samostatnému šľahaniu bielkov a ich následnému opatrnému primiešaniu do cesta so žĺtkov.
Piškótové cesto je vynikajúcim základom pre mnoho dezertov. Používa sa na prípravu tort i mnohých ďalších dezertov. Toto cesto je schopné absorbovať tekutiny, čo je veľmi užitočné pri vytváraní vrstiev. Vďaka svojej textúre sa dobre spája s náplňou, krémami a ovocím.
Príprava tohto cesta je relatívne rýchla a jednoduchá. Nevyžaduje dlhý čas kysnutia alebo odpočinku, čo umožňuje rýchlejšiu prípravu dezertov. Piškótové cesto, ktoré sa využíva aj na piškótovú bublaninu je veľmi prispôsobivé a umožňuje rôzne variácie. Môžete pridať doňho arómu vanilky, citrónovej kôry alebo kakaa, čo dá dezertom rôzne chute.
Piškótové cesto je možné skladovať niekoľko dní. Môžete ho pripraviť dopredu a uložiť do chladničky, čím ušetríte čas pri samotnej príprave dezertov. Vyskúšajte si s nami pripraviť piškótovú bublaninu aj vy. Prípadne skúste recept na tradičnú jahodovú bublaninu. Alebo recept na domácu žemlovku.
Recepty - Koláče - Bublanina - Piškótová bublanina
Na piškótovú bublaninu potrebujeme
- Doba prípravy: 20 minút,
- Doba pečenia: 30 minút,
- Počet porcií: 16 kúskov,
Ingrediencie:
- 200 g kryštálového cukru,
- 200 g hladkej múky,
- 4 vajcia,
- 100 ml vody,
- 100 ml oleja,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 1 balíček kypriaceho prášku,
- štipka soli,
- jahody, alebo iné ovocie,
Postup receptu na piškótovú bábovku
- Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Do nádoby na šľahanie si dáme žĺtky, vysypeme do nej aj vanilkový cukor a kryštálový cukor a vyšľaháme do peny.
- Do vyšľahanej žĺtkovej peny pridáme vodu a premiešame. K zmesi primiešame aj olej.
- Múku preosejeme a pridáme kypriaci prášok, ktorý zmiešame s múkou. Do tekutej zmesi, nasypeme múku s kypriacim práškom a dôkladne premiešame.
- Bielky so štipkou soli vyšľaháme od tuha cca 10 minút a do dobre premiešaného cesta jemne primiešame vzniknutý sneh.
- Cesto vylejeme do tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu.
- Jahody (alebo iné ovocie) uložíme rovnomerne na cesto. Ja som ich pocukrovala práškovým cukrom aby nepustili príliš veľa vody do buchty.
- Bublaninu dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
- Hotovú bublaninu na záver posypeme práškovým cukrom. Ale aj nemusíme a pokojne môžeme ďalší cukor vynechať.
Dobrú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na tvarohovú bábovku. Máme pre vás aj recept na jahodový koláč. Skúste ale aj tento dvojfarebný koláč s pudingom.
Videorecept
