Hovädzí guláš: Krok 9
9. Nasledujúce záverečné kroky nie sú nevyhnutné, ale pomôžu zlepšiť chuť aj štruktúru guláša. Keď je mäso mäkké, vylejeme obsah kastróla a precedíme šťavu. Vyberieme mäso a odložíme bokom. Do šťavy vrátime zvyšnú cibuľu a rozmixujeme ju najemno tyčovým mixérom. Potom do nej môžeme vrátiť mäso. Zohrejeme a zahustíme podľa chuti trochou zápražky (približne 2 lyžicami múky, strúhanými zemiakmi alebo strúhanou chlebovou kôrkou). Do hotového guláša môžeme dať aj majoránku a podávať ho s knedľou, presne ako na obrázku. Hotovo! Dobrú chuť vám želáme! Fotka - Petr Hnik