Hovädzí guláš: Krok 8
8. Keď má cibuľa tú správnu farbu, pridáme k nej paradajkový pretlak. Pyré by malo mať tehlovú farbu. Pridáme aj korenie a soľ podľa chuti a vlastnej potreby a necháme krátko len rozvoniavať. Nie príliš, pretože paprika veľmi rýchlo zhorkne. Mäso vrátime do pekáča (okrem odrezkov na špajdli či ihle) a všetko zalejeme horúcou vodou tak, aby siahala len centimeter nad mäso. Dôkladne premiešame, zoškrabeme z dna a necháme pomaly vybublať. Fotka - Petr Hnik