Sušené slivky
5. Netreba zabúdať, že slivky nepečieme, ale sušíme. Tekutina sa zo slivky počas sušenia odparuje do priestoru rúry a zvyšuje sa v nej vlhkosť. Počas sušenia je veľmi vhodné nechať rúru pootvorenú, aby sa odvádzala vlhkosť von. Slivky potrebujú suché prostredie. Ak dvierka necháme zatvorené, počas sušenia ich priebežne otvárame. Keď bude papier na pečenie počas sušenia mokrý, tak ho vymeníme. Dôležité je docieliť tú správnu kombináciu teploty, vetrania a času samotného sušenia. Foto - Nela