Domáca huspenina
1. Koleno, nožičku a kože necháme v studenej vode aspoň 30 minút odmočiť. Po tomto čase ich umyjeme, očistíme a vložíme do vriacej vody (väčší hrniec) a necháme povariť, aby sa vyzrážali bielkoviny – urobí sa na povrchu pena. Trvá to zopár minút. Vývar zlejeme, mäso a kožky poriadne umyjeme, hrniec taktiež. Foto - Nela