Avokádové pesto
1. Avokádo ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky do misky. Prihodíme umyté bazalkové listy, mandľové lupienky, nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak, šťavu z citróna, korenie a soľ.
Avokádo je samo o sebe mastné, takže si musíte dávať pozor na množstvo olivového oleja. Často čítam, že olej treba pri mixovaní prilievať postupne, ale ja v tom rozdiel nevidím, či ho nalejem naraz, alebo postupne. Ručným ponorným mixérom všetko rozmixujem na penu. Foto - Lucia Tomečková