Vyskúšajte náš overený recept na najlepší domáci bazový sirup s ktorým sa mi spája krásne obdobie bezstarostného detstva.
Bazový sirup
Tento jednoduchý recept na vynikajúci sirup stojí za to vyskúšať a vaše deti ho budú milovať. Máte vo zvyku kupovať pre vaše deti ovocné sirupy? Skúste si pripraviť pravý domáci bazový sirup.
Baza rastie takmer všade a stačí nazbierať len niekoľko kvetov. Poradíme vám, ako na to. Domáci bazový sirup od žien v meste.
Tu sú niektoré užitočné tipy na prípravu bazového sirupu.
- Najdôležitejšie je udržiavať fľaše čisté. Musíte ich poriadne umyť a sterilizovať v rúre pri 100 °C po dobu približne 20 minút, aby sa domáci sirup nezkazil.
- Odstráňte hrubé stonky bazy, ktoré môžu byť škodlivé.
- Pre maximálnu arómu je ideálne použiť citróny bio kvality, vrátane šupky.
- Horúci sirup ihneď nalejte do fľiaš, pevne ich uzavrite, položte naležato a zabaľte do deky až do nasledujúceho dňa. Správne uzatvorený vydrží sirup naozaj dlho.
- Pri zbere si nezabudnite nožnice. Ak budete bazu len tak trhať rukami, z kvetu zbytočne odpadne veľa lupienkov a nektáru.
Bazový sirup, vyrobený z kvetov bazie čiernej, je nielen chutný, ale aj prospešný pre náš organizmus. Okrem vynikajúcej príchute ponúka aj rôzne účinky, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na naše zdravie. Prípadne skúste aj tento recept na bazový sirup na uskladnenie. Tu je ja náš recept na zdravý bazový sirup.
Ingrediencie
- 40 ks kvet bazy čiernej (aj viac, sirup bude aromatickejší) - 2 l prevarená ochladená (filtrovaná) voda - 3 citróny (najlepšie v bio kvalite, nemusíme ich potom šúpať) - 1,5 kg kryštálový cukor - 2 čajová lyžička kyseliny citrónovej (pre dlhodobejšie uskladnenie),
Postup receptu
- Najlepšie je zbierať kvety bazy čiernej ďaleko od ciest, ideálne v slnečné ráno, kedy sú bohaté na peľ. Pred spracovaním je potrebné všetky kvety očistiť od tvrdých stoniek.
- Potom ich jemne prepláchneme, aby sme kvety zbavili chrobáčikov. Pridáme ich do väčšieho hrnca s nakrájanými citrónmi, zalejeme vychladenou prevarenou vodou.
.jpg)
- Hrniec prikryjeme a bazu necháme lúhovať na chladnom mieste 24 hodín. Potom bazu s citrónmi precedíme cez gázu, ktorú dôkladne vytlačíme, do poslednej kvapôčky.
- Tekutinu môžeme aj precediť, aby nám neostali žiadne malé čiastočky. K bazovému výluhu pridáme aj cukor a kyselinu citrónovú pre dlhodobejšie uskladnenie sirupu.
- Sirup povaríme za stáleho miešania od rozpustenia cukru približne 5-10 minút, potom sirup nalievame do dôkladne umytých fliaš, ktoré ihneď uzavrieme a zabalíme do deky. Necháme vychladnúť najlepšie do druhého dňa.
Tip od žien v meste: Ak chcete sirup zdravší, k bazovému výluhu pridáme iba cukor. Keď sa rozpustí, sirup odstavíme, nalievame do fliaš, ihneď uzavrieme a zabalíme do deky do druhého dňa. Tento sirup bez kyseliny citrónovej však skladujeme len v chladničke a bude ho treba rýchlejšie skonzumovať. Prečítajte si aj podrobnejšie aké má bazový sirup účinky.
Bazu dokážete doma aj usušiť a pripraviť si z nej čaj, prečítajte si ako. Z bazy dokážete doma pripraviť aj výbornú limonádu, ale vybrali sme pre vás aj recept ako pripraviť výborný domáci bazový med. Prečítajte si aj náš článok ako využiť kvety bazy? Skúste aj recept na bazový sirup bez varenia. Alebo aj náš návod ako zahustiť bazový sirup.
Videorecept
Ako skladovať domáci sirup?
Bazový sirup môžete správne skladovať, aby ste si uchovali jeho čerstvosť a kvalitu. Dodržiavanie jednoduchých odporúčaní pri skladovaní vám pomôže udržať jeho čerstvosť, chuť a účinnosť na dlhší čas. Chladnička: Ak sa to dá, bazový sirup uchovávajte v chladničke, pretože nízka teplota pomáha predĺžiť jeho trvanlivosť. Uistite sa, že sirup je uložený v dobre uzavretej nádobe alebo fľaši a je chránený pred svetlom.
Tmavá nádoba: Na jeho skladovanie použite tmavú fľašu alebo nádobu. To pomôže chrániť sirup pred svetlom, ktoré by mohlo ovplyvniť jeho farbu a kvalitu. Tmavé sklo alebo nepriehľadná plastová fľaša je ideálna voľba. Uzavretá nádoba: Uistite sa, že bazový sirup je správne uzavretý, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu a kontaminácii. Tesne utiahnutý uzáver alebo viečko zabezpečí, že sirup zostane čerstvý a ochránený.
Kontrola dátumu spotreby: Aj keď bazový sirup má relatívne dlhú trvanlivosť, pravidelne skontrolujte dátum spotreby a použite sirup v odporúčanom období. Suché a tmavé miesto: Skladujte bazový sirup na suchom a tmavom mieste, aby ste minimalizovali vplyv tepla, svetla a vlhkosti. Miesto v kuchynskej skrinke alebo špajze, ktoré je chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou, je ideálne.
Ako dlho vydrží bazový sirup?
Trvanlivosť bazového sirupu závisí od viacerých faktorov, vrátane spôsobu prípravy, skladovania a použitých prísad. Všeobecne platí, že správne pripravený a správne skladovaný bazový sirup môže vydržať aj 2 roky. Tu je orientačný časový rámec:
Neotvorený bazový sirup: Vo všeobecnosti by neotvorený bazový sirup mal byť použiteľný po dobu približne 1 až 2 rokov od dátumu výroby. Je dôležité si prečítať etiketu alebo štítky na fľaši, kde by mal byť uvedený dátum výroby a dátum spotreby.
Otvorený bazový sirup: Po otvorení bazového sirupu je dôležité ho skladovať správne v chladničke a chrániť pred kontamináciou. V takom prípade sa odporúča použiť sirup do 6 mesiacov až 1 roka, aby sa uchovala jeho čerstvosť a chuť.
Opäť platí, že sa odporúča sledovať dátum spotreby uvedený na obale alebo fľaši. Ak si nie ste istí bezpečnosťou alebo kvalitou bazového sirupu, odporúča sa vždy sa riadiť zásadou "ak sa zdá, cíti alebo chutí zle, lepšie je ho nepoužívať".
